端傳媒訪問周凱婷小姐: 帶上點心、奶茶和廣東菜離鄉別井，他們只能還原80%的香港

移民顧問周凱婷從事移民工作逾30年，她認為，新一代香港移民的方式、心態都有所改變。像開放式工作簽證不用當地僱主擔保，年輕人普遍教育水平又較高，除了入廚有更多就業選擇，「年輕人心頭高一些，跟往時不同，始終做廚房是辛苦。」

不過她亦指出，專業人士移民後未必能找回相關工作，「可能他們會退而其次，學好手藝，將來自己受用，找兼職都有用。」最近，她有一位移民客人，以前只在茶餐廳做了一、兩年幫工，廚藝不算高超，但因有加拿大僱主願意聘用，他邊做邊學，最後成功移民。

資訊來源: https://theinitium.com/article/20220702-hongkong-immigration-wave-and-the-chefs/invite_token/ByuQEVwxUh